CREMA BUDWING Ingredienti: 2 cucchiaini di semi oleosi (zucca, girasole, noci, mandorle, nocciole, ecc.) 2 cucchiaini di olio di semi di lino (o un cucchiaino e mezzo di semi di lino) 1 cucchiaio di cereali integrali (crudi e macinati freschi) 2 cucchiai di yogurt o di ricotta o tofu ½ limone (succo) 1 (o mezza)
Ingredienti: 4 Uova 150 gr di burro di soia 120 gr di zucchero di canna integrale 100 gr di mandorle + 50 g di noci 1 bustina di ievito per dolci 200 gr di marmellata o confettura di mirtilli rossi 50 gr di nocciole 250 gr di farina di grano saraceno (oppure 200 g farina
Per imbottire i panini si può usare quasi di tutto, dagli affettati di tofu o seitan in commercio, alle verdure grigliate, agli spinaci, magari assieme al tofu, ai pomodori affettati con basilico, tofu e olio d’oliva… il tutto impreziosito con olive tagliate, sottaceti vari, pomodori secchi, noci, insalate di cavolfiore, carote saltate in padella, piselli
C’è un’infinita varietà di insalate che si possono preparare, mescolando vari tipi di insalata verde, radicchio rosso, pomodori, carote o altre verdure fresche. Potete aggiungere alle insalate questi ingredienti: – mais (lo trovate già pronto in vasetto o in scatola) – gomasio (è un condimento a base di semi di sesamo e sale. Si trova
Ingredienti: 200 gr Farina di ceci mezzo cucchiaio di curcuma in polvere 2 uova 1 bicchiere e mezzo di acqua mezza cipolla 4 zucchine Amalgamare la farina di ceci, la curcuma, le zucchine tagliate alla julienne, la cipolla tritata e mettere per 15/20 minuti in forno già caldo. Spolverare con semi di lino.
Ingredienti: 300 ml di riso integrale 600 ml di acqua sale 1 cucchiaino di curcuma 1 melanzana 1 cipolla bionda qualche pomodorino a grappolo 1 pugno di olive taggiasche basilico olio e.v.o In una pentola a pressione cuocere il riso integrale in acqua aromatizzata con curcuma e sale per 20 minuti. Tagliare i pomodorini
Ingredienti: 200 gr quinoa 200 gr tofu 1 zucca 2 patate medie olio extravergine cipolla Bollire la quinoa per 15 min, tagliare a pezzetti il tofu e passarlo in padella con un filo di olio. Quindi frullarlo. In una ciotola mettere la quinoa, il tofu sminuzzato e le patate bollite precedentemente passate con il
Ingredienti per 3 persone: 3 zucchine o altra verdura di stagione (carciofi) 1 cipolla rossa di Tropea mezzo cucchiaino di curry 1 cucchiaino di salsa di soia 300 gr di tofu di soia al naturale olio e.v.o. sale q.b. Tagliate finemente a dadini il tofu di soia, facendo attenzione a non sgretolarlo troppo. Mettete
Ingredienti per 4 persone: 2 coste di sedano 2 carote 1 cipolla 1 cucchiaio di salsa di soia mezzo bicchiere di vino bianco 500 gr di seitan prezzemolo tritato sale olio e.v.o. Mondate e lavate le verdure, poi tritate la cipolla e tagliate a cubetti il sedano e le carote. In un tegame ponete
Ingredienti per 3-4 persone: 4-5 cucchiai di olio extra 4 cucchiai di shoyu 1 porro pulito e tritato 1 piccolo cavolo verza, pulito e tagliato a listarelle sottili 300 ml di acqua tiepida (300 gradi) tempeh bio al naturale 12-15 gr di alghe wakame o nori o dulse 5-6 cucchiai di aceto (mele, riso o
