Ingredienti:
150 g di spinaci freschi
- 1/2 avocado
- noci e pinoli
- 1/2 limone succo
- olio
- sale
- aceto balsamico
Preparazione :
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Laviamo e asciughiamo tamponandoli leggermente con carta assorbente gli spinaci. Se volete potete eliminare il gambo su ciascuna fogliolina.
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Sbucciamo l’avocado e tagliamolo a dadini.
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Prepariamo una “citronette” mescolando il succo di limone, olio e sale: sarà il condimento della nostra insalata di spinaci.
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In un’insalatiera uniamo l’avocado a tocchetti, le foglie di spinaci, i pinoli e un pò di noci tritate (lasciamone qualcuna intera per la guarnizione del piatto).
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Condiamo il tutto con il preparato di olio, limone e sale. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti, poi mettiamo nel piatto e guarniamo con qualche chicco di melograno e noci. Se lo gradite, aggiungete qualche goccia di aceto balsamico di Modena DOP.
