Ingredienti: 200 gr quinoa 200 gr tofu 1 zucca 2 patate medie olio extravergine cipolla   Bollire la quinoa per 15 min, tagliare a pezzetti il tofu e passarlo in padella con un filo di olio. Quindi frullarlo. In una ciotola mettere la quinoa, il tofu sminuzzato e le patate bollite precedentemente passate con il