Una prestazione sportiva ottimale inizia con una buona alimentazione che è importante tanto quanto un corretto allenamento.Troppo spesso il podista, soprattutto l’amatore, cura tantissimo la preparazione atletica e sottovaluta l’aspetto nutrizionale. Esistono delle differenze nell’alimentazione da seguire, in funzione del tipo di attività che si pratica. I substrati energetici principalmente utilizzati negli sport di resistenza  (