Ingredienti:

80 gr di zucchero
250 gr di farina di riso
80 gr di gocce di cioccolato
70 ml di olio di semi
2 uova

In una ciotola unite lo zucchero alle uova e montate fino ad ottenere una crema soffice e spumosa.
Aggiungete quindi la farina di riso setacciata e amalgamate bene il composto.
Versatevi anche l’olio e proseguite nella lavorazione: aggiungete per ultime le gocce di cioccolato.
Date all’impasto una forma cilindrica e tagliate con un coltello i vostri biscotti.
Adagiateli su una teglia ricoperta con la carta da forno e infornate a 180 gradi per 10 minuti circa.